Schau bitte einmal in OppenGoo in der Administration in den Bereich Allgemein.
Hier kann bei der Dateiablage eingestellt werden, ob die Uploads in der MySQL Datenbank liegen, oder aber im Dateisystem.
Der Pfad für das Dateisystem ist fest und nicht einstellbar, so wie von Thorsten beschrieben.
Wenn dein Ordner Uploads leer ist, ist in deiner OpenGoo Installation sehr wahrscheinlich die Dateiablage auf Datenbank (MySQL) eingestellt.
Ich würde immer die Ablage im Filesystem empfehlen, da große Uploads die Performance der MySQL Datenbank negativ beeinflussen. Ferner ist ein Backup bei Ablage im Dateisystem deutlich einfacher.